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  • 常見問題

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    1. 甚麼是捕鯊割鰭?

    由於百分之九十五的鯊魚身體是不值錢的,捕鯊割鰭就是指捕獲鯊魚後,割去魚鰭(即魚翅),再把垂死的鯊魚「放生」的慣常做法。這做法是為了為漁船騰出空間存放更多貴價的魚翅。

    2. 為甚麼「捕鯊割鰭」殘忍?

    被割去魚鰭後放回海中,鯊魚雖然還未死,但根本再無法游動和呼吸,只能慢慢窒息而死。所以「割鰭」是十分殘忍和不人道的。

    3. 為甚麼捕鯊割鰭是不可持續的生產模式?

    這是因為捕鯊者割去魚鰭後,便把鯊魚放回海中,讓漁船騰出更多空間,以存放更多魚翅,亦即是,有更多鯊魚遇害。鯊魚的繁殖率非常低,根本無法趕上每年的死亡數目。

    鯊魚在世界上存活了4億年,但在這15年間,過分獵殺令牠們的數字銳減1

    1 http://www.accessmylibrary.com/coms2/summary_0286-30170370_ITM

    4. 應怎樣理解「可持續性」?

    可持續性是指滿足現時需要,而不犧牲下一代滿足同樣需要的機會。以鯊魚為例,可持續性是指不過分捕撈,令鯊魚不致絕種,好讓海洋生態生生不息。

    5. 每年有多少鯊魚被捕殺?

    2000年至2010年間,科學家估計捕撈和鯊魚死亡的數字約為:每年一億隻。
    包括已報告及未報告的上岸量(landings)、拋棄物(Discards)和割鰭棄鯊(shark finning)
    Source: Worm et al., 2013

    6. 為什麼鯊魚不能加快繁殖,以追趕流失率?

    作為海洋食物鏈的頂層捕獵者,鯊魚的數目自然比較少。相比其他魚類,鯊魚的成長較慢,成熟期較長;以雌性大西洋灰色真鯊為例,牠們要到20歲才有繁殖能力。再加上鯊魚每胎產量偏少,懷孕期又很長,更不是每年都會生產 ─ 例如白斑角鯊的懷孕期就長達兩年(是世界上懷孕期最長的動物)。由此可見,面對過分捕獵,要鯊魚加速繁殖來應付,簡直是天方夜譚。

    7. 把整條鯊魚捕撈,是否就符合可持續發展原則?

    不。有些國家已經立法,魚鰭要連著鯊魚魚身才可捕撈上岸。這雖然可以控制被捕撈的鯊魚數目,但不足以保護鯊魚。例如,在公海或一些私人港灣,捕鯊情況難以監控,仍有不法之徒將魚鰭和鯊魚偷運上岸。所以,有指確實的捕鯊數字應比估計的多很多。無論是整條鯊魚被捕撈或只取魚鰭,很多鯊魚品種已經面臨絕種威脅;加上現時並沒有可持續的鯊魚漁業,鯊魚製品的買賣應全面停止。

    8. 可人工養殖鯊魚嗎?

    由於鯊魚的繁殖能力太低,截至2011年初,全球都沒有商業鯊魚養殖場。所以,鯊魚不可與其他有商業漁業的海洋生物相提並論。

    9. 鯊魚是否正面臨絕種威脅?

    是。根據《世界自然保護聯盟紅色名錄2010》,全球最少143個鯊魚品種已即將或正在面臨絕種威脅(即絕種風險達「極危」、「瀕危」、「易危」級別)。即使近年世界各地環保組織歇力遊說各國政府定立鯊魚保育方案,截至2011年,全球只有3種鯊魚 ─ 大白鯊、鯨鯊及姥鯊受國際貿易公約保護

    根據《世界自然保護聯盟紅色名錄2010》
    《瀕危野生動植物種國際貿易公約》2009

    10. 為什麼要保護鯊魚?

    主要原因是鯊魚維持海洋生態平衡的角色無可取代。海洋生態系統複雜而神秘,鯊魚的消失對整個系統的影響實在無法估計。例如,在美國大西洋海岸有過百年歷史的扇貝(即帶子)養殖場,就是因為鯊魚被過度捕撈而無法維持。長久以來,鯊魚捕食牛鼻鱝(俗稱魔鬼魚),而魔鬼魚則捕食帶子。由於鯊魚數目銳減,魔鬼魚因失去天敵而數量暴增,導致帶子數量也直線下降

    海洋除了供給我們食物,還調節地球的氣候和供應70%氧氣,可見海洋資源的重要性。所以,一切有機會影響海洋生態平衡的風險,我們都有責任避免。

    另外,隨著生態旅遊的發展,鯊魚保育也有其經濟效益:浮潛和潛水愛好者願意付出高昂費用,以一睹鯊魚在自然棲息地的生活;其中澳洲寧格魯珊瑚礁的鯨鯊旅業估計價值1千萬美元。旅遊業是很多國家賴以為生的收入來源,馬爾代夫就是一個好例子,當地與鯊魚暢泳的項目為國家帶來230萬美元的收益。菲律賓的當素也正迅速發展觀賞鯨鯊的產業

    《鯊魚的消失對海岸線上的海洋生物的連鎖影響》,2007,美亞等著

    http://www.wwf.org.ph/templates/wf/downloads/publications/DonsolCaseStudy.pdf

    11. 為什麼人們對魚翅的需求不斷增加?

    食用魚翅,早在宋朝年間(公元前960-1279年),已是財富和身分地位的象徵, 只是供皇族及達官貴人享用的珍品。只是近年,隨著捕魚技術的進步,加上經濟迅速發展(尤其在中國和香港),食用魚翅的風氣逐漸普及。魚翅一般用在婚禮或宴會中宴客,以示身分地位,也是對賓客的尊重。一個婚宴少說也有二百多位客人,所消耗的魚翅何其多!而企業/機構的周年晚會和農曆新年期間的春茗等等,菜單上也必定有魚翅。在香港,越來越多公司及機構已承諾支持「無翅宴會」,藉以履行企業社會責任。

    12. 香港護鯊會希望透過什麼方法,改變這種根深柢固的中國傳統思想?

    本會透過向香港市民灌輸鯊魚正面臨絕種危機的訊息,讓他們知道,護鯊並不是針對中國傳統文化,而是關乎可持續發展的理念。社會風氣正在改變,越來越多香港人覺察到保護環境的重要。有些人熱愛大自然、愛護動物;也有些人為了自己和下一代的將來,挺身保衛天然資源的健康 ─ 這當然包括我們的海洋。香港護鯊會深信,香港人知道鯊魚瀕危的事實後,一定會停止對海洋資源的破壞,並支持保育。我們相信香港人一定會把握這次機會,做個好榜樣,向中國,以至全世界宣揚愛護地球資源的重要性。

    13. 魚翅不是對皮膚和關節有益嗎?

    魚翅的營養和醫藥價值,根本沒有科學根據。被標榜為有效修護關節,甚至治癌的鯊魚軟骨素,未經醫學驗證;含有鯊魚軟骨成分的健康食品的效用,更不被任何國家的食品及藥物管制局承認。倘若鯊魚真的可以醫治頑疾,人類就更應該為下一代,好好保護牠們免遭滅絕。

    14. 為什麼有指魚翅其實對身體有害?

    海洋環境污染令海水中的水銀毒超標。水銀的毒性很高,會影響男性生殖能力和胎兒在母體的發育。有研究顯示,大部分海產已受到水銀毒污染,而作為海洋食物鏈的頂層捕獵者,鯊魚無疑成了最大的受害者。一些深海鯊魚品種的肌肉、魚卵、肝和腎臟內,更被發現有重金屬殘餘。一項在香港進行的研究發現,男士體內的水銀水平與生育能力下降有直接關係1;而美國食物及藥物管理局更呼籲孕婦避免進食鯊魚及其製品

    但由於不同水域的污染程度不一,有關鯊魚體內的水銀毒含量仍具爭議性。由科學研究得知,水銀會累積在蛋白質和脂肪之中;但是否會在軟骨中(即魚翅)積聚,卻沒有真憑實據。更多人關注到的反而是,魚翅被割下後所經過的反覆漂白和晾乾處理,會否對健康造成損害。

    對於香港護鯊會而言,停止食用鯊魚製品不是為了健康,而是為了其可持續性。

    1《香港人吃魚與體內水銀和有機氯化物水平的關係》,Chemosphere, Dickman, M.D. 與 Leung, K.M.C著

    http://www.cnn.com/HEALTH/indepth.food/meat/seafood/shark.mercury/index.html. Retrieved 23 May 2010.

    http://www.wildaid.org/index.asp?CID=8&PID=485&TERID=421

    15. 鯊魚不是對人類造成莫大威脅嗎?

    不!鯊魚總是令人望而生畏,但牠們無故襲擊人類的事件卻少之又少。2010年,全世界只有79宗鯊魚無故襲擊人類的案件,當中只有6宗死亡個案。鯊魚實在並不如想像中恐怖。在美國,被閃電撃中的機會,比被鯊魚襲擊致死的機會高30倍。世界各地到海灘的泳客,被鯊魚襲擊受傷,比脫水、被水母螫傷、曬傷、甚或駕車往返海灘途中發生意外的機會還要低。

    國際鯊魚攻擊檔案
    http://www.flmnh.ufl.edu/fish/sharks/iaf/2010summary.html, 2010

    佛羅里達州自然歷史博物館
    http://www.flmnh.ufl.edu/fish/Sharks/attacks/relarisklightning.htm

    16. 捕鯊割鰭合法嗎?

    一些國家已立法禁止在海中心只割下魚鰭,便把鯊魚身體放回海中的做法。這類法例監管鯊魚上岸時,魚鰭和魚身的比率 ─ 例如魚鰭只可佔魚獲百分之5的重量,其餘必須是魚肉。由於魚鰭的重量其實不足整條鯊魚的5%,有人質疑這個比率太寬鬆(換句話說,如果將比率定於5%,捕鯊者仍有空間進行捕鯊割鰭,把魚鰭的比率拉到最接近5%)。但無論魚鰭上岸時要否連著魚身,照目前情況看來,鯊魚的被捕殺的數字遠超於可持續發展的水平。

    歐洲:2003年,歐盟通過議案禁止捕鯊割鰭活動,但同時接受特別許可證申請。 魚鰭和魚身的比率,以及特別許可證的安排,均被視為這項議案的漏洞。

    美國:2010年,總統奧巴馬簽署了鯊魚保育法案,禁止海中捕鯊割鰭活動,又規定魚鰭上岸時必須連著魚身,並且與魚身的重量達到一定比率。

    除了禁止捕鯊割鰭的惡習,世界各地陸續推行魚翅製品禁售的議案。這些地方包括夏威夷、關島、馬利安納群島,而美國加州也在2011年10月正式通過法案。

    17. 《瀕危野生動植物種國際貿易公約》有助保護鯊魚嗎?

    不。《瀕危野生動植物種國際貿易公約》只管制各國之間瀕危野生動植物種的買賣。當一個物種被列入瀕危名單,國與國之間的貿易就會受到管制;而各國對該物種的保護,就不在公約的管轄範圍內。雖然多種鯊魚已被《世界自然保護聯盟》列為瀕危,但只有3種受《瀕危野生動植物種國際貿易公約》監管。