新聞稿

  • 新聞稿: 少理絕種 狂推瀕危海虎翅 逾千市民嬲爆利苑

    香港 (2017年9月3日) – 今日香港護鯊會十名成員,到中式酒樓利苑集團位於中環的分店門外,並將來自網上超過一千名市民的嬲嬲樣及寫上「喪賣瀕危 市民嬲爆 」的巨型貼紙,張貼到利苑的門市,抗議濫殺瀕危鯊魚。並向利苑的顧客派發傳單,提醒海虎翅的瀕危程度與大熊貓一樣。香港護鯊會認為利苑集團應該全面公開出售魚翅的品種,並立即停售當中的瀕危魚翅。   香港護鯊會項目統籌古偉牧表示:「不少市民對利苑不斷售賣海虎翅,直接加深灰色真鯊絕種的威脅,已經表達了憤怒。利苑創辦人陳樹杰曾在訪問[i]中自稱鼓勵食客投訴,因此,希望利苑集團主席陳樹杰先生可以公開回應市民的投訴。」   利苑現時仍每日在主菜單上售賣海虎翅,售價更是早前調查的廿三間酒樓集團中至高,每位高達$1188。海虎翅源自國際自然保護聯盟(IUCN)瀕危物種紅色名錄中易危(vulnerable)級別的灰色真鯊。香港護鯊會自今年年初發現利苑售賣海虎翅以來,已從不同途徑聯絡利苑,希望商討停售海虎翅的可能,但一直不獲任何回覆。故今日將7月7日起一星期內於網上收集到1,046名市民對於利苑售賣海虎翅的「嬲嬲樣」,直接張貼於利苑門市,並要求該集團立即停售瀕危物種。    中式酒樓起步停售瀕危魚翅 繼美心承諾不會出售瀕危魚翅後,並在主菜單上全面剔除魚翅;另一間曾有售賣海虎翅的利寶閣集團,亦已承諾停售海虎翅,反映本地酒樓集團是有能力停售瀕危魚翅。而利苑集團更聲稱「創業至今改良的菜有一千多種」,既然利苑至今改良的菜式數以千計,剔除菜單上一道「紅燒/清湯海虎包翅」,對利苑每年數以億計的營業額不會構成影響。   此外,香港護鯊會亦指出繼續出售瀕危魚翅,與利苑集團向顧客宣傳的形象並不相符。利苑強調提供以符合生態環境保護的方式供應食材,宣稱有助尋回食材本源真味。唯海虎翅的銷售,直接加劇灰色真鯊的絕種威脅,破壞生態環境,而且鯊魚及其魚翅本身就含不少重金屬,加工製作的過程中,更會用上大量的化學物質,與利苑集團所宣傳的集團價值背道而馳。古偉牧指責現時利苑的宣傳名不乎實:「如果利苑希望貫徹集團的形象,最好就立即淘汰瀕危魚翅的銷售,成為一間真正高級的粵菜集團。」   [i] CAPITAL Entrepreneur 資本企業家,第 064 期訪問

    九月 4th, 2017
  • 新聞稿: 酒樓懶理 瀕危魚翅成賣點 香港護鯊會推鯊魚殺手評級

    香港 (2017年5月31日) -香港護鯊會最新調查發現本地多間酒樓仍每日供應受絕種威脅鯊魚製成的魚翅,包括屬易危級別的海虎翅,和剛被列入瀕危野生動植物國際貿易公約的五羊翅,反映香港的酒樓集團在維繫全球生物多樣性有不可推卸的責任。部分酒樓更推廣及促銷魚翅,與鯊魚保育背道而馳。 香港護鯊會項目統籌古偉牧表示:「食翅在香港已經過時,今時今日竟然有部分酒樓集團仍然以促銷手法鼓勵市民食魚翅,酒樓業界應反思企業責任,不應繼續做鯊魚殺手!」香港護鯊會要求酒樓集團立即承諾停止出售瀕危鯊魚品種的魚翅,並從銷售手法上減少整體魚翅的銷售。 本會於過去三個月分別以問卷及比對公開資料的形式,調查本港23個酒樓集團銷售鯊魚品種、集團內部政策,以及魚翅銷售手法,三方面比較不同集團針對鯊魚保育表現。調查結果顯示所有23個中式酒樓集團均仍有出售魚翅,綜合發現有三大銷售問題,將鯊魚推向絕種: 1. 瀕危物種隨處賣 當中5間酒樓的主菜單上,標明有海虎翅供應,售價由每位$498至$1,188不等,包括百樂門、利苑、利寶閣、名苑和龍皇,旗下合共46間酒樓分店,當中利寶閣更屬本地上市的酒樓集團。另外,亦有個別酒樓供應瀕危物種國際貿易公約管制的五羊翅。 海虎翅來自灰色真鯊(Dusky Shark),在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上,與大熊貓及北極熊等同屬易危(vulnerable)級別。灰色真鯊懷孕期長達廿二個月,繁殖率偏低,因此在魚翅需求下有滅絕危機。可惜現時海虎翅貿易未受規管,酒樓亦可公然出售。而五羊翅來自鐮狀真鯊(Silky Shark),雖屬近危級別,但於大西洋及中西太平洋禁捕,並已被列入瀕危野生動植物國際貿易公約(CITES)附錄II,將於今年十月實施國際貿易規管,但個別酒樓仍出售推廣五羊翅。 古偉牧對本港酒樓仍出售瀕危物種感到驚訝:「鯊魚瀕危物種需要大家保護,而不是消費,只要幻想一下在酒樓食大熊貓就知幾荒謬。酒樓一係無知,一係冷血!」 2. 魚翅品種無人知 是次調查中,大部分酒樓集團未有列明出售的魚翅品種,一般僅以紅燒翅,雞燉翅等統稱,僅3個集團回覆所出售魚翅的品種及來源地,其他20家酒樓均均拒絕提供資料,包括3個上市集團:富臨、譽宴及稻香,令人質疑酒樓業界根本未有考慮出售魚翅對海洋生態的影響,或甚缺乏相關鯊魚品種的認知及欠缺可追蹤的採購政策。 3. 魚翅優惠停不了 是次調查中,有9家酒樓集團仍然以優惠價促銷魚翅菜式,甚至有集團抽獎送出免費魚翅,鼓勵並加劇魚翅消耗。酒樓的推廣與國際鯊魚保育趨勢、市民的無翅婚宴,甚至政府的無翅指引完全背道而馳,反映部份酒樓的保育意識仍然不足,相信對於集團的形象只會帶來負面影響。 酒樓護鯊成績表 綜合各中式酒樓在今次的調查表現,香港護鯊會發現大部份集團的表現都未如理想,缺乏有助鯊魚保育的銷售計劃,未能提供誘因予消費者。古偉牧期望酒樓集團承擔應有之義:「酒樓集團應該反過來利用不同的推廣促銷無翅菜單,協助改變消費者行為,成為保育鯊魚的重要力量。」美心集團為是次調查中,表現較好的酒樓集團,與叙福樓同列。相反,表現最惡劣的為名苑,集團不單在主菜單上提供海虎翅,季節性酒席菜單更提供五羊翅(剛被列入瀕危野生動植物種國際貿易公約),以瀕危物種作招徠,又未能提供魚翅品種的紀錄,並以優惠價促銷魚翅菜式,集三大問題於一身。 停止促銷推廣 訂立減售目標 針對今次調查所發現的三項問題,香港護鯊會建議各酒樓立即停售來自瀕危物種的魚翅,並停止所有魚翅菜式的相關促銷優惠。政府及酒樓業界應盡快建立本地魚翅銷售的數據紀錄,以了解本地市場所消耗的瀕危物種魚翅品種及來源,以評估香港在魚翅消費對全球鯊魚資源下降的責任。最後,酒樓應負起企業責任向消費者推廣合乎可持續原則的菜色,並訂立減少以至停售魚翅的目標。 香港護鯊會在是次調查中,亦發現個別酒樓有效減少魚翅消耗的銷售手法,包括主菜單上剔除魚翅,為無翅菜單提供折扣及宣傳品,以及於部份節日菜單剔除魚翅,建議不同集團盡快相互學習,採用更有助鯊魚保育的銷售模式,並呼籲消費者按評級選擇酒樓用餐,行動支持銷售模式較負責任的酒樓。 表一:2017香港酒樓鯊魚殺手評級 -151 至 -200 名苑、皇上皇 -101 至 -150 百樂門、利苑、稻香、明星、聯邦、新光、彩福、富臨 -51 至 -100 利寶閣、寶湖、煌府、譽宴、金御、海港、龍皇、好彩 -1 至 -50 鴻星、東海、名門讌客 0 以上 美心、叙福樓 表二:受絕種威脅的瀕危鯊魚例子 魚翅種類 鯊魚品種 學名 英文名 IUCN級別 瀕危野生動植物國際貿易公約 牛皮天九翅 鯨鯊 Rhincodon typus Whale Shark 瀕危 附錄II 挪威天九翅 姥鯊 Cetorhinus maximus Basking Shark 易危 附錄II 牛皮鯊翅 大白鯊 Carcharodon carcharias Great White Shark 易危 附錄II (不詳) 鼠鯊 Lamna nasus Porbeagle 易危 附錄II (2013) 春翅 路氏雙髻鯊錘頭雙髻鯊 Sphyrna lewini Sphyrna zygaena Hammerhead 瀕危 易危 附錄II (2013) 骨翼/骨片 無溝雙髻鯊 Sphyrna mokarran Hammerhead … More

    六月 1st, 2017
  • 新聞稿: 中式酒樓婚宴魚翅如雞肋 每年過萬場「焗食」魚翅婚宴

    香港 (2016 年12月20 日) – 香港每年平均有五萬對新人結婚,每年婚宴依然消耗不少魚翅。香港護鯊會聯同香港城市大學學生,以及20名義工,於 30場婚宴進行問卷調查,成功訪問411名中式連鎖酒樓婚宴賓客。按調查結果推算,每年本地的中式酒樓有翅婚宴合共11,783場,中式酒樓婚宴已成為本港最普及的魚翅散貨場。雖然只有極少數受訪者是「喜歡/ 非常喜歡」婚宴上提供魚翅,但有接近九成的賓客依然會進食放在面前的魚翅。

    十二月 22nd, 2016
  • 新聞稿: 僅四分一機構停食翅 政府指引淪為「耳邊風」

    香港 (2016年11月4日) – 年近歲晚,正是各企業機構籌辦週年宴會的時機。香港護鯊會今天公布最新參與「向魚翅說不」承諾的機構名單。唯今次無翅承諾僅獲87個機構參與,拒絕或未有回覆的比例卻高達73%,反映政府推動綠色生活的成效不彰,社會的鯊魚保育意識仍然不足。鑑於可持續發展委員會現正就可持續使用生物資源作公眾諮詢, 本會將連同最新調查結果,建議政府提出比指引或約章更具體有效的措施,推動社會更積極保育鯊魚等瀕危與受威脅的生物資源。

    十一月 5th, 2016
  • 新聞稿: 護鯊議案「大勝」進一步管制香港魚翅貿易

    香港 (2016年10月3日) – 正於南非約翰內斯堡舉行的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)第17屆締約國大會(CoP17) ,剛以大比數通過將4個鯊魚品種列入附錄II 。議案獲通過即表示該種鯊魚得國際貿易將受CITES公約管制,並於12個月後開始執行。香港亦須跟隨修改《保護瀕危動植物物種條例》,將海味業界中的五羊翅和密骨翅列入規管。 今次會議中鯊魚提案在會議前已獲超過50個國家表態支持。投票採用由日本建議的匿名制,最終所有鯊魚及鲾鱝的議案均獲得超過3分之2票贊成通過。鐮狀真鯊的議案,以111票贊成、30票反對、5票棄權被通過;3種長尾鯊的議案,以108票贊成、29票反對、5票棄權被通過;連同9種鲾鱝的議案,也以110票贊成、20票反對、3票棄權被通過通過。

    十月 4th, 2016
  • 新聞稿: 檢獲大批走私魚翅 冀政府加強管制

    香港 (2016年7月7日) – 針對昨晚香港海關及漁護署從巴拿馬來港的貨櫃內,檢獲一批重約八百八十公斤受管制雙髻鯊乾魚翅,香港護鯊會支持香港政府各部門嚴厲打擊瀕危物種非法貿易。這次檢獲數量龐大,估計最少來自超過一百條[1]瀕危絕種的鯊魚。 香港護鯊會總幹事周婉蘋表示:「 雖然近年香港人食魚翅習慣已明顯減少,但香港仍然是全球最大魚翅貿易中轉站。部分瀕危鯊魚品種雖已有進出口管制,但基於可觀利潤,依然有利益集團挺而走險,進行非法捕撈及走私貿易。」

    七月 6th, 2016
  • 新聞稿: 環保人士抗議香港聯邦快遞FedEx 促停運魚翅拯救瀕危鯊魚

    香港 (2016年7月3日) — 約有30名環保人士今日在聯邦快遞(FedEx)位於堅尼地城的服務站抗議,促請聯邦快遞停止運送殘忍和不可持續的魚翅。環保人士穿著染血的鯊魚服裝,舉牌要求聯邦快遞「停運魚翅」,以及躺在地上作出無聲抗議。 同行的競爭對手,United Parcel Service (UPS), 已於2015 年停運魚翅,現時全球有36 間航空公司已宣佈禁運,全球20 間大型的船運公司,當中有16 間也加入禁運行列。很多香港的酒店,包括香格里拉和半島,同樣亦已經承諾拒絕魚翅。 各國的政府亦作出行動,美國加洲、夏威夷、俄勒岡、華盛頓都已經禁止買賣及管有魚翅。 聯邦快遞的企業社會責任政策(CSR) 中提到:「我們致力從日常營運中減少對環起的影響。我們明白推廣促進環境管理,擴充至我們的工作場所和供應商,以及支持我們的社區和團隊成員。」明顯地,魚翅並不包括在聯邦快遞的CSR 當中。 香港野生救援野生動物項目主任Alex Hofford 指出:「物流公司如聯邦快遞提供了至關重要的運輸網絡,它將遠洋上的非法魚捕船捕獲的魚翅,送到香港的消費者口中。我們促進聯邦快遞撥亂反正,踏出重要的一步去保育鯊魚,就似同行的UPS 在2015 年的停運行動,以及近日香港龍頭航空公司國泰航空一樣,宣佈禁運魚翅。」 儘管亞洲多個地方已建立拒翅文化,中國人也開始拒食魚翅,即使全球已有30 萬個簽名要求聯邦快遞停止運送魚翅,但聯邦快遞仍然不為所動。 聯署網址:http://www.thepetitionsite.com/283/034/695/stop-federal-express-%22fedex%22-from-shipping-shark-fins/ 香港護鯊會總幹事周婉蘋則表示:「其他主要競爭對手包括UPS等均早已禁運魚翅,FedEx卻任由全球魚翅速遞香港,甘願成為瀕危鯊魚的幫兇。正當全球有三分之一的鯊魚瀕臨絕種,香港作為全球魚翅貿易中心,政府和企業應關注香港對全球鯊魚保育的影響,必須馬上行動! 只有8 個鯊魚品種受到「瀕危野生動植物種國際貿易公約 (CITES) 的保護,當中5 個品種從2014 年9月生效,而非法貿易仍然猖獗。去年UPS 被揭發的醜聞,在運送不受公約保護的絲鯊的大型貨運之中,發現受CITES 保護的瀕危物種鎚頭鯊,從哥斯達黎加走私到香港,醜聞致使UPS 停止運送所有魚翅。聯邦快遞也會遇到同樣的問題,而且目前我們不清楚聯邦快遞如何執行CITES 的法例,也不肯定聯邦快遞用目測的方法執行CITES 法例會有多準確。 跟據UPS 停運魚翅的聲明中,誤判魚翅品種的潛在問題是無法接受的營運狀況。聯邦快遞也應用相同的理由停止運送魚翅。 每年有超過1 億條鯊魚被屠宰,絕大部份是滿足香港和大陸對魚翅的需求,很多鯊魚品種被推向絕種的邊緣。在過去的15 年裡,香港佔全球魚翅貿易市場的百分之五十,即使近年有所下跌,魚翅商仍然進口多達數千噸的魚翅,代表了仍有數以萬計的鯊魚不必要地死了。跟據香港政府的數據,2015年香港有5717 噸魚翅進口。 有見及此,我們連同關注保育的市民,一同促請: 聯邦快遞即時停止運送魚翅 聯邦快遞要道德地、合符倫理地、合法地營商。 Hashtags: #FedExtinction / #sharkweek 下載聯邦快遞FedEx停運魚翅抗議 圖片及短片:https://we.tl/eeDUrWrmMs 傳媒聯絡: 周婉蘋 (Apple), 香港護鯊會:  +852  9498 2124  / achow@hksharkfoundation.org Alex Hofford, WildAid: +852 9635 7214 / alexhofford@gmail.com  

    七月 3rd, 2016
  • 新聞發布:香港快運航空 宣布新禁運魚翅貨運政策

    為保護鯊魚,本港低成本航空公司香港快運航空(HK Express)最近加入禁運魚翅行列,並作出「無魚翅」承諾,落實符合道德的停運魚翅政策,野生動物保護組織野生救援(WildAid)及香港護鯊會(HKSF)對此表示歡迎。 More

    五月 22nd, 2016
  • 新聞稿:血鯊瞓身時代廣場 呼籲新年拒食魚翅 拯救瀕危鯊魚

    * * * 新聞稿 * * * 血鯊瞓身時代廣場 呼籲新年拒食魚翅 拯救瀕危鯊魚 致所有記者編輯 / 即時發報 香港 (2016年1月30日) – 野生救援香港(WildAid Hong Kong)及香港護鯊會(Hong Kong Shark Foundation)的支持和志願者今天齊集銅鑼灣鬧市,以一個極具意義及特別的請願方式,呼籲全港上下,一起終止殘酷不仁及不可持續的魚翅貿易。 More

    一月 30th, 2016
  • 護鯊會團年飯套餐調查:質疑大眾拒翅意識仍未足夠 (2016年1月25日)

    * * *新聞發佈* * * 護鯊會團年飯套餐調查:質疑大眾拒翅意識仍未足夠 逾98%酒樓供應魚翅,逾85%套餐含翅 即時發佈: 2016年1月25日   聯絡人: Joan Chan 6216 3617 ; joan@hksharkfoundation.org Yandy Yeung 9633 3342 ; yandy@hksharkfoundation.org   香港護鯊會今日公佈由獨立研究員所得的調查報告,雖然過去陸續有酒店加入無翅行列,但香港大量中式酒樓依舊供應魚翅 。 本調查的主要發現,儘管愈來愈多人反對進食瀕危物種的魚翅1,在375間抽樣調查的中式酒樓當中,逾98% 酒樓於團年飯套餐中依然提供魚翅。被檢閱的2470個套餐中,逾85%都包括魚翅菜式。 這與過往的魚翅進口數據呈反差,從 2012年-2014 年魚翅產品貿易資料顯示,入口的魚翅產品下降了三成。 政府訂立指示公務酬酢活動的菜單中剔除魚翅,而各大環保團體亦落力宣揚「無翅婚宴」,超過六成的 4 星及 5 星級酒店亦把魚翅從餐單上移除,或應客人要求才供應。 魚翅採購,通常經由非法、無管制和未報告的捕魚活動,以不可持續及殘忍的方式進行。全球鯊魚的數目繼續下降。權威科學家2指出,由於魚鰭貿易利潤豐厚(不單止鯊魚, 亦包括外形像鯊魚的鰩魚,如龍紋鱝及鋸鰩),很多未有監管魚翅貿易的國家,持續把魚翅入口到香港這個魚翅貿易中心。2014 年共計 68 個國家向香港出口 5,700 噸魚翅,令香港成為收納鯊魚鰭遺骸的大集地。 據科學家研究,現今已有1/4 鯊魚和鰩魚品種受到絕種的威脅,而只有37% 的品種是被認為安全,是多種脊椎動物中,迄今研究比例最少的。更有調查指出,香港市面上的魚翅,有四成是來自14種受威脅的鯊魚,載於世界自然保護聯盟(IUCN)的紅色名錄。因此,香港市民在吃宴飯時,吃到受威脅物種的可能性相當高。 抽樣調查的375間中式酒樓中,只有 「龍苑中菜廳」(尖沙咀)和「樂天皇朝」(銅鑼灣) 並沒有任何魚翅供應。 香港護鯊會活動主任陳穎欣指出:「這個調查結果令人震驚,比我們預期中還要嚴重。」「近期的魚翅意見調查,消費者都表示減少消耗魚翅,可是大量酒樓於團年飯套餐仍然供應魚翅,這種不一致的現象,我們相信可能是大眾未能夠言行一致、身體力行,依然被動地進食魚翅。更重要的是,我們呼籲香港市民去幫助保護這些重要的海洋生物,要求餐廳供應無翅菜單,給魚翅零售商一個『強烈的信息』。從新年開始,不再吃魚翅羹。」 鯊魚種群持續地下降,香港作為貿易港的主導地位,香港護鯊會敦促香港特區政府採取有力的立法行動,禁止銷售殘忍、不可持續的魚翅,就像最近政府承諾致力禁止象牙貿易一樣。 該調查的完整報告: http://hksharkfoundation.org/wp-content/uploads/2016/01/Lunar-New-year-shark-fin-survey-2016.pdf   部份餐廳團年飯套餐樣本:https://goo.gl/jz6aAy [1] Bloom Association 2015.  Survey, on shark consumption habits and attitudes in Hong Kong [2] Dulvey et al. Extinction risk and conservation of the world’s sharks and rays. eLife 2014;3:e00590

    一月 25th, 2016