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    以往鯊魚見報通常都不是好事,在香港,鯊魚保育更是鮮有談論。但香港護鯊會相信,時移世易,越來越多,包括香港以至全世界的人,也關注到護鯊的重要,並大力支持。以下張貼的新聞發佈和文章只是眾多傳媒報導中的一小撮轉載。如果你想分享一些關於鯊魚的故事,歡迎電郵至:marketing@hksharkfoundation.org

    • 新聞稿: 鯊魚保育香港有責 魚翅貿易需更嚴格規管

      香港 (2018年3月29日) -香港護鯊會今天發佈最新「Beyond CITES 魚翅貿易規管建議」報告,並邀請梁繼昌、葛珮帆、許智峯等三位立法會議員出席討論。報告比較分析世界各地法規,並就本地情況提出4大建議,冀香港能進一步負起國際鯊魚保育責任。   香港護鯊會總幹事周婉蘋表示:「香港雖有跟隨國際公約CITES規管共12種魚翅的進出口貿易,但在本地層面卻全無監管,連基本消費數據亦欠奉。以香港在魚翅市場的重要性,極需要『落重藥』,才能真正負起國際公民的責任。」   香港護鯊會委託法律顧問Global Right Compliance比較加拿大、南非、歐盟、馬紹爾群島、阿聯酋、美國、印度等主要鯊魚進出口國家其魚翅貿易相關的政策與法規。結果顯示多個國家均有就CITES以外以本地法例實施更多的規管,以更有效保育鯊魚。   報告從鯊魚保育名單、標籤制度、資料保存記錄、進出口制度,以及食物安全規管等方面比較分析,例如將更多瀕危或受威脅品種列入保育名單或參與有更多鯊魚保育名單的公約。多國亦針對禁止割鰭棄身訂立多項相關法例,反觀香港卻未有任何政策與國際接軌。在魚翅消費方面,多國都對魚翅產品有包裝說明的規範,包括說明鯊魚品種的學名,或要求保存銷售紀錄。   香港現時仍為世界最大魚翅貿易中心,佔全球貿易量約50%,2017年共進口魚翅約5000噸。雖然近年國際間對鯊魚保育已有共識,但華人社會對魚翅的龐大需求仍將多種鯊魚推向滅絕。早前就有研究顯示香港的市面就有高達76種魚翅,其中近三分一屬瀕危或受威脅物種*,但只有12種魚翅的進出口受許可證制度規管。   報告亦總結出適用於香港情況的四大建議: 1)進出口須申報鯊魚品種及來自人道捕獲方法; 2)對非「公約」表列鯊魚實施出口管制; 3)強制或自願性質的生態標籤; 4)認證及評級系統   立法會環境事務委員已將保育瀕危鯊魚品種和管制買賣鯊魚魚翅的事宜列為待議事項,將於本年度第二季進行討論。委員會主席陳淑莊連同委員會成員梁繼昌、葛珮帆、許智峯等,均認同香港在鯊魚保育上的特殊性及重要性,並支持香港應進一步規管魚翅貿易並減少本地消費。幾位立法會議員將繼續跟進,希望能盡快跟政府相關部門討論各項建議 。   香港護鯊會促請政府參考報告內容及建議,配合立法會盡快討論相關政策,從而更有效監管及減少本地瀕危物種的消費。   *包括來自鯊魚、鰩總目及銀鮫目的魚翅樣本

      三月 29th, 2018
    • 新聞稿: 團年春茗酒樓硬銷翅 瀕危照賣 唔食仲要加錢?

      香港 (2018年2月8日) -香港護鯊會聯同香港城市大學學生,在最新本港中式酒樓團年春茗套餐魚翅供應的調查中,發現只有約半數酒樓提供非魚翅菜式給消費者選擇,超過八成套餐均預設魚翅菜式。其中有東海薈貴價套餐中的魚翅菜式更屬受規管魚翅,另外三間酒樓亦表示可按客戶要求供應來自瀕危鯊魚的「海虎翅」。相反,其中有個別酒樓卻拒絕為客戶更改非魚翅菜式,或要求支付額外費用。 香港護鯊會總幹事周婉蘋表示:「團年春茗套餐預設魚翅,部分更不可換無翅或要加錢,即係逼市民團年春茗要『硬食』魚翅。咁食法仲點會年年有魚?近年社會已普遍接受無翅婚宴,幾乎所有酒樓都可為新人供應無翅,點解結婚可以揀唔食,過年就無得揀?」 是次調查於2018年1月期間,搜集並檢閱本港20個酒樓集團旗下50間酒樓共291個新春團年飯套餐菜單,並以顧客身份作電話查詢,調查酒樓所銷售鯊魚品種及魚翅銷售方法,結果發現三大問題: 魚翅零資訊 於檢閱的新春團年飯菜單中,所有酒樓集團均未有列明出售的魚翅品種,一般僅以蟹肉翅、生翅、排翅、大鮑翅和雞絲翅等統稱;大部份酒樓職員亦無從告知魚翅品種,反映酒樓業界懶理出售的魚翅品種,缺乏保育鯊魚意識。 瀕危鯊魚隨處賣 雖然在電話訪問中大部分酒樓職員都無法提供魚翅品種資料,但當中東海集團旗下尖沙咀東海薈的職員表明,其團年春茗「金玉滿堂」貴價套餐使用「五羊翅」。該魚翅來自近年數量大降達九成的鐮狀真鯊,香港亦將修改法例跟隨國際公約,將鐮狀真鯊及其產品列入國際貿易規管。 此外,電話訪問中超過五成酒樓表示可「加錢食靚翅」,當中御苑皇宴、百樂門宴會廳和龍皇酒家更可提供受絕種威脅、同受國際公約規管,來自灰色真鯊的「海虎翅」,完全無視鯊魚保育。 只可點套餐  唔食翅要加錢 中式酒樓團年春茗一般以套餐形式供應,調查中超過八成新春團年飯套餐預設魚翅。電話訪問中,將軍澳尚德稻香回應套餐菜式不可更改,另有21間酒樓雖表示可將魚翅改為其他菜式﹙如燉湯和燕窩﹚,但當中MegaBox稻香和荃灣彩福皇宴需加錢才能更換無翅菜式,間接鼓吹市民食翅。 縱使近年市民環保意識逐漸提高,社會已普遍接受「無翅婚宴」概念。可惜從是次調查發現酒樓業界仍未能完全擺脫「新年食翅較大體」的傳統觀念,並未有主動減少魚翅供應,與社會保育發展背道而馳,亦反映酒樓業界將環境保育的責任推給消費者,令人失望。 立法會環境事務委員會議員葛珮帆表示憂慮:「酒樓魚翅套餐仍是主流,市民往往『唔覺意』又會食魚翅。繼成功為象牙禁貿立法後,下一步會要求政府研究如何減少本港魚翅的消費及加強貿易規管,令香港負起鯊魚保育的責任。」 調查亦發現個別酒樓集團(如敍福樓)亦有嘗試鼓勵消費者選擇無翅菜式, 菜單附上「保育鯊魚」標籤和提示,並提供其他湯羹供顧客選擇。 香港護鯊會本會建議酒樓集團應履行企業社會責任,立即停止魚翅推廣,改為推廣符合可持續發展原則的菜式,並訂立目標減少魚翅銷售。本會亦促請政府訂立政策,監管及減少本地瀕危物種的消費。本會呼籲消費者無論任何場合,都應以行動支持無翅,以保護面臨絕種威脅的鯊魚。

      二月 8th, 2018
    • 新聞稿: 98%香港市民唔識瀕危鯊魚 貿易規管堅離地

      香港 (2017年11月26日) – 香港雖然是全球最大的魚翅貿易城市,2016年入口魚翅高達5700噸,當中三分一屬瀕危鯊魚品種,但香港政府目前所採取的保育措施卻沒法下達市民。香港護鯊會委託香港中文大學傳播與民意調查中心所進行的調查發現,貿易規管作為目前對瀕危鯊魚僅有的保育政策,98%市民卻不了解現時的貿易規管,反映現時的貿易規管堅離地,保護鯊魚的成效有限。

      十二月 12th, 2017
    • 少理絕種 狂推瀕危海虎翅 逾千市民嬲爆利苑

        東方Oriental Daily 頭條 Headline Daily 都市日報 Metro Daily Metro Radio 明報 Ming Pao 文匯報 Wen Wei Po 星島Sing Tao Daily 1 星島Sing Tao Daily 2 The Standard 巴士的報 Bastille Post

      九月 4th, 2017
    • 新聞稿: 少理絕種 狂推瀕危海虎翅 逾千市民嬲爆利苑

      香港 (2017年9月3日) – 今日香港護鯊會十名成員,到中式酒樓利苑集團位於中環的分店門外,並將來自網上超過一千名市民的嬲嬲樣及寫上「喪賣瀕危 市民嬲爆 」的巨型貼紙,張貼到利苑的門市,抗議濫殺瀕危鯊魚。並向利苑的顧客派發傳單,提醒海虎翅的瀕危程度與大熊貓一樣。香港護鯊會認為利苑集團應該全面公開出售魚翅的品種,並立即停售當中的瀕危魚翅。   香港護鯊會項目統籌古偉牧表示:「不少市民對利苑不斷售賣海虎翅,直接加深灰色真鯊絕種的威脅,已經表達了憤怒。利苑創辦人陳樹杰曾在訪問[i]中自稱鼓勵食客投訴,因此,希望利苑集團主席陳樹杰先生可以公開回應市民的投訴。」   利苑現時仍每日在主菜單上售賣海虎翅,售價更是早前調查的廿三間酒樓集團中至高,每位高達$1188。海虎翅源自國際自然保護聯盟(IUCN)瀕危物種紅色名錄中易危(vulnerable)級別的灰色真鯊。香港護鯊會自今年年初發現利苑售賣海虎翅以來,已從不同途徑聯絡利苑,希望商討停售海虎翅的可能,但一直不獲任何回覆。故今日將7月7日起一星期內於網上收集到1,046名市民對於利苑售賣海虎翅的「嬲嬲樣」,直接張貼於利苑門市,並要求該集團立即停售瀕危物種。    中式酒樓起步停售瀕危魚翅 繼美心承諾不會出售瀕危魚翅後,並在主菜單上全面剔除魚翅;另一間曾有售賣海虎翅的利寶閣集團,亦已承諾停售海虎翅,反映本地酒樓集團是有能力停售瀕危魚翅。而利苑集團更聲稱「創業至今改良的菜有一千多種」,既然利苑至今改良的菜式數以千計,剔除菜單上一道「紅燒/清湯海虎包翅」,對利苑每年數以億計的營業額不會構成影響。   此外,香港護鯊會亦指出繼續出售瀕危魚翅,與利苑集團向顧客宣傳的形象並不相符。利苑強調提供以符合生態環境保護的方式供應食材,宣稱有助尋回食材本源真味。唯海虎翅的銷售,直接加劇灰色真鯊的絕種威脅,破壞生態環境,而且鯊魚及其魚翅本身就含不少重金屬,加工製作的過程中,更會用上大量的化學物質,與利苑集團所宣傳的集團價值背道而馳。古偉牧指責現時利苑的宣傳名不乎實:「如果利苑希望貫徹集團的形象,最好就立即淘汰瀕危魚翅的銷售,成為一間真正高級的粵菜集團。」   [i] CAPITAL Entrepreneur 資本企業家,第 064 期訪問

      九月 4th, 2017
    • 酒樓懶理 瀕危魚翅成賣點

      蘋果日報 酒樓集團賣翅 環團:食翅如食熊貓 酒樓被爆賣瀕危物種魚翅 名苑皇上皇齊冠「鯊魚殺手」 名苑父親節菜單全部有魚翅 主婦:冀酒樓停售瀕危品種 頭條日報 23酒樓集團仍售翅 團體:如吃大熊貓 護鯊會指有酒樓賣五羊翅 瀕危程度如「吃大熊貓」 社論 改口腹慾 加入護鯊行動 東網 港澳 5酒樓售易危海虎翅 環團促列明品種助追蹤 香港商報 香港仍售瀕危海虎翅 護鯊會促酒樓停售 星島日報 護鯊會指有酒樓賣瀕危五羊翅 有如「吃大熊貓」 香港有23酒楼集团仍售翅 团体:如吃大熊猫 明報 指有酒樓賣海虎翅五羊翅 護鯊會﹕如吃大熊貓 香港01 瀕危海虎翅、五羊翅通街賣 護鯊會促立即停售、設銷售記錄 Standard Shark group lists biggest killer SCMP Hong Kong restaurant chains named and shamed over shark fin sale 香港電台 《自由風》 護鯊會調查發現多間酒樓供應受絕種威脅魚翅 《千禧年代》 0:47-0:56 講解鯊魚殺手評級 1:04-1:17 聽眾意見及回應

      六月 1st, 2017
    • 新聞稿: 酒樓懶理 瀕危魚翅成賣點 香港護鯊會推鯊魚殺手評級

      香港 (2017年5月31日) -香港護鯊會最新調查發現本地多間酒樓仍每日供應受絕種威脅鯊魚製成的魚翅,包括屬易危級別的海虎翅,和剛被列入瀕危野生動植物國際貿易公約的五羊翅,反映香港的酒樓集團在維繫全球生物多樣性有不可推卸的責任。部分酒樓更推廣及促銷魚翅,與鯊魚保育背道而馳。 香港護鯊會項目統籌古偉牧表示:「食翅在香港已經過時,今時今日竟然有部分酒樓集團仍然以促銷手法鼓勵市民食魚翅,酒樓業界應反思企業責任,不應繼續做鯊魚殺手!」香港護鯊會要求酒樓集團立即承諾停止出售瀕危鯊魚品種的魚翅,並從銷售手法上減少整體魚翅的銷售。 本會於過去三個月分別以問卷及比對公開資料的形式,調查本港23個酒樓集團銷售鯊魚品種、集團內部政策,以及魚翅銷售手法,三方面比較不同集團針對鯊魚保育表現。調查結果顯示所有23個中式酒樓集團均仍有出售魚翅,綜合發現有三大銷售問題,將鯊魚推向絕種: 1. 瀕危物種隨處賣 當中5間酒樓的主菜單上,標明有海虎翅供應,售價由每位$498至$1,188不等,包括百樂門、利苑、利寶閣、名苑和龍皇,旗下合共46間酒樓分店,當中利寶閣更屬本地上市的酒樓集團。另外,亦有個別酒樓供應瀕危物種國際貿易公約管制的五羊翅。 海虎翅來自灰色真鯊(Dusky Shark),在國際自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄上,與大熊貓及北極熊等同屬易危(vulnerable)級別。灰色真鯊懷孕期長達廿二個月,繁殖率偏低,因此在魚翅需求下有滅絕危機。可惜現時海虎翅貿易未受規管,酒樓亦可公然出售。而五羊翅來自鐮狀真鯊(Silky Shark),雖屬近危級別,但於大西洋及中西太平洋禁捕,並已被列入瀕危野生動植物國際貿易公約(CITES)附錄II,將於今年十月實施國際貿易規管,但個別酒樓仍出售推廣五羊翅。 古偉牧對本港酒樓仍出售瀕危物種感到驚訝:「鯊魚瀕危物種需要大家保護,而不是消費,只要幻想一下在酒樓食大熊貓就知幾荒謬。酒樓一係無知,一係冷血!」 2. 魚翅品種無人知 是次調查中,大部分酒樓集團未有列明出售的魚翅品種,一般僅以紅燒翅,雞燉翅等統稱,僅3個集團回覆所出售魚翅的品種及來源地,其他20家酒樓均均拒絕提供資料,包括3個上市集團:富臨、譽宴及稻香,令人質疑酒樓業界根本未有考慮出售魚翅對海洋生態的影響,或甚缺乏相關鯊魚品種的認知及欠缺可追蹤的採購政策。 3. 魚翅優惠停不了 是次調查中,有9家酒樓集團仍然以優惠價促銷魚翅菜式,甚至有集團抽獎送出免費魚翅,鼓勵並加劇魚翅消耗。酒樓的推廣與國際鯊魚保育趨勢、市民的無翅婚宴,甚至政府的無翅指引完全背道而馳,反映部份酒樓的保育意識仍然不足,相信對於集團的形象只會帶來負面影響。 酒樓護鯊成績表 綜合各中式酒樓在今次的調查表現,香港護鯊會發現大部份集團的表現都未如理想,缺乏有助鯊魚保育的銷售計劃,未能提供誘因予消費者。古偉牧期望酒樓集團承擔應有之義:「酒樓集團應該反過來利用不同的推廣促銷無翅菜單,協助改變消費者行為,成為保育鯊魚的重要力量。」美心集團為是次調查中,表現較好的酒樓集團,與叙福樓同列。相反,表現最惡劣的為名苑,集團不單在主菜單上提供海虎翅,季節性酒席菜單更提供五羊翅(剛被列入瀕危野生動植物種國際貿易公約),以瀕危物種作招徠,又未能提供魚翅品種的紀錄,並以優惠價促銷魚翅菜式,集三大問題於一身。 停止促銷推廣 訂立減售目標 針對今次調查所發現的三項問題,香港護鯊會建議各酒樓立即停售來自瀕危物種的魚翅,並停止所有魚翅菜式的相關促銷優惠。政府及酒樓業界應盡快建立本地魚翅銷售的數據紀錄,以了解本地市場所消耗的瀕危物種魚翅品種及來源,以評估香港在魚翅消費對全球鯊魚資源下降的責任。最後,酒樓應負起企業責任向消費者推廣合乎可持續原則的菜色,並訂立減少以至停售魚翅的目標。 香港護鯊會在是次調查中,亦發現個別酒樓有效減少魚翅消耗的銷售手法,包括主菜單上剔除魚翅,為無翅菜單提供折扣及宣傳品,以及於部份節日菜單剔除魚翅,建議不同集團盡快相互學習,採用更有助鯊魚保育的銷售模式,並呼籲消費者按評級選擇酒樓用餐,行動支持銷售模式較負責任的酒樓。 表一:2017香港酒樓鯊魚殺手評級 -151 至 -200 名苑、皇上皇 -101 至 -150 百樂門、利苑、稻香、明星、聯邦、新光、彩福、富臨 -51 至 -100 利寶閣、寶湖、煌府、譽宴、金御、海港、龍皇、好彩 -1 至 -50 鴻星、東海、名門讌客 0 以上 美心、叙福樓 表二:受絕種威脅的瀕危鯊魚例子 魚翅種類 鯊魚品種 學名 英文名 IUCN級別 瀕危野生動植物國際貿易公約 牛皮天九翅 鯨鯊 Rhincodon typus Whale Shark 瀕危 附錄II 挪威天九翅 姥鯊 Cetorhinus maximus Basking Shark 易危 附錄II 牛皮鯊翅 大白鯊 Carcharodon carcharias Great White Shark 易危 附錄II (不詳) 鼠鯊 Lamna nasus Porbeagle 易危 附錄II (2013) 春翅 路氏雙髻鯊錘頭雙髻鯊 Sphyrna lewini Sphyrna zygaena Hammerhead 瀕危 易危 附錄II (2013) 骨翼/骨片 無溝雙髻鯊 Sphyrna mokarran Hammerhead … More

      六月 1st, 2017
    • 新聞稿: 中式酒樓婚宴魚翅如雞肋 每年過萬場「焗食」魚翅婚宴

      香港 (2016 年12月20 日) – 香港每年平均有五萬對新人結婚,每年婚宴依然消耗不少魚翅。香港護鯊會聯同香港城市大學學生,以及20名義工,於 30場婚宴進行問卷調查,成功訪問411名中式連鎖酒樓婚宴賓客。按調查結果推算,每年本地的中式酒樓有翅婚宴合共11,783場,中式酒樓婚宴已成為本港最普及的魚翅散貨場。雖然只有極少數受訪者是「喜歡/ 非常喜歡」婚宴上提供魚翅,但有接近九成的賓客依然會進食放在面前的魚翅。

      十二月 22nd, 2016
    • 新聞稿: 僅四分一機構停食翅 政府指引淪為「耳邊風」

      香港 (2016年11月4日) – 年近歲晚,正是各企業機構籌辦週年宴會的時機。香港護鯊會今天公布最新參與「向魚翅說不」承諾的機構名單。唯今次無翅承諾僅獲87個機構參與,拒絕或未有回覆的比例卻高達73%,反映政府推動綠色生活的成效不彰,社會的鯊魚保育意識仍然不足。鑑於可持續發展委員會現正就可持續使用生物資源作公眾諮詢, 本會將連同最新調查結果,建議政府提出比指引或約章更具體有效的措施,推動社會更積極保育鯊魚等瀕危與受威脅的生物資源。

      十一月 5th, 2016
    • 新聞稿: 護鯊議案「大勝」進一步管制香港魚翅貿易

      香港 (2016年10月3日) – 正於南非約翰內斯堡舉行的《瀕危野生動植物種國際貿易公約》(CITES)第17屆締約國大會(CoP17) ,剛以大比數通過將4個鯊魚品種列入附錄II 。議案獲通過即表示該種鯊魚得國際貿易將受CITES公約管制,並於12個月後開始執行。香港亦須跟隨修改《保護瀕危動植物物種條例》,將海味業界中的五羊翅和密骨翅列入規管。 今次會議中鯊魚提案在會議前已獲超過50個國家表態支持。投票採用由日本建議的匿名制,最終所有鯊魚及鲾鱝的議案均獲得超過3分之2票贊成通過。鐮狀真鯊的議案,以111票贊成、30票反對、5票棄權被通過;3種長尾鯊的議案,以108票贊成、29票反對、5票棄權被通過;連同9種鲾鱝的議案,也以110票贊成、20票反對、3票棄權被通過通過。

      十月 4th, 2016